Depuis 2017, des études sur les comportements alimentaires des personnes en situation d’obésité sont conduites au Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation (CSGA) par Stéphanie Chambaron, Directrice de Recherches INRAE et Docteur en psychologie cognitive, en collaboration avec le Professeur Marie Claude Brindisi, médecin endocrinologue, responsable du Centre Spécialisé de l’Obésité (CSO) au CHU de Dijon. Pour cette journée mondiale de lutte contre l’obésité, voici un exemple des interactions entre la recherche conduite à INRAE et le CHU de Dijon-CSO.
